Эксклюзивная дегустация вина в Женеве

Эксклюзивная дегустация вина в Женеве

Один из лучших отелей Женевы, Beau Rivage 5*, предлагает своим гостям ежегодную эксклюзивную дегустацию вина.

3 декабря 2011

Вашему вниманию предлагается дегустация вина одного из самых известных замков Bordeaux: Château Margaux

После громкого успеха "горизонтальной" дегустации сортов вина 1947 года, "вертикальных" дегустаций вин Château Latour и Château Cheval Blanc и "параллельной" дегустации вин Haut-Brion и Mission Haut-Brion в этом году мы решили провести незабываемую "вертикальную" дегустацию Château Margaux.

У Вас будет уникальная возможность насладиться винтажными сортами винограда 1928, 1949, 1953, 1961 и 1982 годов. В путешествии во времени Вас будет сопровождать Enrico Bernando, лучший сомелье мира.

Программа вечера:

18:00- Приветственное шампанское Deutz Blanc de Blanc 1998 года, бутылка жеробоам (3 литра)

18:30- Дегустация вина Châteaux Margaux сортов 1999, 1993, 1990, 1983 и 1982 годов

19:30- Пауза с шампанским Deutz Blanc de Blanc 1998 года,
бутылка жеробоам (3 литра)

20:00- Продолжение дегустации вина сортов 1978, 1961, 1953, 1949 и 1928 годов

21:00- Незабываемый ужин в гастрономическом ресторане Le Chat Botte (награды: 1 звезда Michelin, 18/20 пунктов по гиду Gault Millau). Меню, созданное Dominique Gauthier- лучшим шеф-поваром Швейцарии 2009 года.

Вечер закончится в баре Atrium дегустацией коньяка Armagnac du chateau de Prada, и Cognac Audry исключительной выдержки, также Вам будут предложены сигары Davidoff, специально изготовленные для этого вечера.

Стоимость дегустации:

5,750 CHF- на человека, включая одну ночь проживания в номере Deluxe Lake view

5,150 CHF- на человека без проживания

Margaux, действительно, одно из самых ярких и известных имен в истории вина, которое является синонимом элегантности. Его история, в частности, история замка носит печать поколений которые жили в нем. До 1977 года замком и виноградниками Château Margaux владело семейство Жанест, у которого это сокровище выкупил за 72 миллиона франков финансист Андре Менцелеполус. Во многом благодаря семье Менцелеполус, Château Margaux обрело мировую славу. Согласно "Официальной классификации вин Бордо 1855 года", Château Margaux относится к категории Первых Гран Крю (Premier Grand Cru Classe), т. е. высшей категории в классификации. Многие специалисты объявляют его королем всех бордоских вин. Мы предлагаем Вам уникальную возможность совершить путешествие в историю великого Château Margaux, вино, чей возраст лозы около четырехсот лет.

Начало ужина в  21:00

Яичный крем с пеной из морских ежей

Желе из устриц с черной икрой

Подается с шампанским Deutz Brut 1988 года, бутылка магнум

***

Жареный капский лангустин с гратэном из трюфеля и женевскими артишоками

Подается с вином Chablis Grand Cru Les Preuses 1995 La Chablisienne, бутылка магнум

***

Рыба-тюрбо из Роскофа, приготовленная на пару

Тальятелле с сельдереем и трюфелем

Подается с вином Corton Charlemagne 2000 B. du Martray, бутылка магнум

***

Равиоли с фазаном

Пена из каштанов

Подается с вином Musigny rouge 1979 Comte Georges de Vogüe

***

Жареная австрийская косуля, приправленная малазийским перцем 
с ягодами черной смородины

Подается с вином Château Mouton Rothschild 1962 Grand Cru Classé de Pauillac

***

Шоколадное пирожное «бомба с серебром»

Пена из манго

Сорбет из ананаса и маракуйи

Подается с вином Chateau d'Yquem 1975 Sauternes Premier Grand Cru