Бургундия за 4 дня: винный аукцион и охота за трюфелями

Знаменитый винный аукцион в Боне и охота на черный трюфель

Продолжительность тура: 4 дня/3 ночи.

Даты тура: 15.11.18 – 19.11.18.

Маршрут: Лион – Дижон – Бон – Уэн – Тэрнан – Лион.

Стоимость на одного человека*

Программа тура

День 1. 15 ноября 2018 г., четверг

Вы прибудете в Лион – гастрономическую столицу Франции – еще до полудня, а затем отправитесь осматривать город. Экскурсия займет около 3 часов, ее маршрут пролегает через самые интересные места Лиона. Путешествие начнется с исторического центра: кварталы Старый Лион, Круа-Русс и Преск΄иль внесены международной организацией ЮНЕСКО в список мирового культурного наследия.

Старый Лион познакомит вас с архитектурой средних веков и ренессанса. Атмосферу старинного города подчеркивают антикварные лавки, окружающие Собор Сен Жан, а престижные и традиционные рестораны порадуют гурманов богатым выбором блюд и напитков. Самое сердце Лиона – холм Фувьер. Именно на нем была основана столица римской Галлии – Лугдун. На вершине холма стоит базилика Фувьер, возведенная в 19 веке, а с эспланады просматривается площадь Белликур, которую украшает скульптура Людовика Четырнадцатого. Около памятника в центре Преск`иль местные жители  часто назначают друг другу встречи.

Вы посетите шелкоткацкий квартал Круа Русс – это живописное место состоит из лабиринта узких улочек и олицетворяет старую Францию. Пройдетесь по кварталу Терро, увидите Лионскую Оперу и городскую Ратушу.

Обед запомнится вам надолго: ведь он состоится в брассери гениального Поля Бокюза – самого знаменитого шеф-повара в мире (оплата от 45€ с человека, бронирование при покупке тура).

После обеда вас отвезут в Дижон, дорога займет около 2,5 часов. В Дижоне вы заселитесь в отель, где проведете эту и две следующие ночи.

Ресторан для ужина вы можете выбрать самостоятельно или по нашим рекомендациям. Счет оплачивается дополнительно.

Ночь в отеле.

 День 2. 16. ноября 2018 г., пятница 

Сегодняшний день начнется с завтрака в отеле и продолжится путешествием на трюфельную ферму. Там можно будет понаблюдать, как специально обученные собаки ищут грибы, находящиеся на глубине 30-50 см под землей. Созревающий черный трюфель распространяет вокруг себя особый аромат, напоминающий переспелую грушу или яблоко, сладковатый, землистый. Собаки чуют его за 10 метров и целенаправленно устремляются к источнику. Участники охоты могут сами подкопать найденный гриб и приобрести его при желании.

После приключения вас ждет обед с трюфелями с фермы. Обычно «черный бриллиант» - так называют трюфель за его ценность – используют в качестве приправы или украшения блюд, из него готовят соусы. Как самостоятельное блюдо его используют крайне редко. Тонкий аромат при приготовлении быстро улетучивается, поэтому его совсем недолго обрабатывают термически.

После обеда вы отправитесь на трехчасовую обзорную экскурсию по Дижону. История этого города неразрывно связана с могущественными герцогами бургундскими. Вы узнаете о жизни этих людей, богатстве их двора, меценатской деятельности в сфере развития искусств. Исторический центр Дижона – это изящные церкви, роскошные особняки знати, колоритные фахверковые дома и величественный Дворец герцогов Бургундских. На всем протяжении экскурсии ощущается атмосфера «пряничного» городка, истинно французский дух. Здесь, в Дижоне вы уже можете начать дегустации местных кулинарных изысков. Город знаменит своими пряниками и горчицей – так попробуйте и то, и другое!

Ресторан для ужина вы можете выбрать самостоятельно или по нашим рекомендациям. Счет оплачивается дополнительно.

Ночь в отеле Дижона.

День 3. 17 ноября 2018 г., суббота

После завтрака вы поедете на частную винодельню в Боне. Это известный винный дом, чья слава давно вышла за пределы Франции. В монастырских погребах под улицами Бона, часть которых датируется еще 13 веком,  на подставках разложены бочки и много-много бутылок великолепных красных, белых и игристых вин.

Вы можете стать учеником сомелье, мастер своего дела расскажет вам о тонкостях виноделия и характеристиках разных сортов вин, а практическая часть урока позволит закрепить полученные знания. Вы продегустируете Grand Cru и Premier Cru.

Обед в ресторане по рекомендации туроператора оплачивается дополнительно (от 45€ за человека, оплата одновременно с покупкой тура).

Главное винное событие года – аукцион – начинается! Вы станете виртуальным участником этого мероприятия, сидя в ресторане и наблюдая видеотрансляцию из Хоспис де Бон. Госпиталь «Hospices de Beaune» был открыт в 15 веке канцлером герцога Бургундии Николя Роленом. С 1452 года там лечат пациентов, сегодня кроме медицинского учреждения к госпиталю относятся два дома престарелых и школа медсестер. У госпиталя есть собственный музей, освещающий его историю, и собственные виноградники, на которых уже более 500 лет производятся знаменитые вина. В этом году аукцион организует знаменитая компания Christie`s. Все деньги, вырученные от продажи лотов, отправятся на благотворительность.

Далее последует экскурсия по Бону. Вы прогуляетесь по его исторической части, которая была построена под влиянием фламандской культуры еще в те времена, когда Бургундские герцоги владели большей частью Бельгии и Голландии. Бон был торговой столицей герцогства, здесь активно торговали вином и сукном.

Затем вы вернетесь в Дижон. Ресторан для ужина вы можете выбрать самостоятельно или по нашим рекомендациям. Счет оплачивается дополнительно.

Ночь в отеле Дижона.

День 4. 18 ноября 2018 г., воскресенье 

После завтрака вы выселяетесь из отеля, чтобы отправиться в Лион. Путь пройдет через регион Божоле, который находится на территории исторической Бургундии. «Божоле» - производное от «Божё» - так называлось средневековое владение в этом регионе, а сейчас Божоле – известнейший район. Местные вина имеют специфические характеристики и не относятся к бургундским. Их здесь готовят из винограда сорта Гамэ, напиток получается легким, негустым, очень фруктовым. Долго хранить такой продукт нельзя, поэтому его употребляют молодым.

В нижнем Божоле – «Стране Золотых камней» - деревеньки выстроены из желтого камня, что придает им особый шарм. Большая часть зданий здесь датируется 15-18 веками, но есть постройки и 12-14 веков. Здесь все кажется золотым: от замка Шатийон до деревеньки Уэн, которая, кстати, входит в список наиболее живописных французских деревень.

Следующий пункт программы – средневековый городок Тернан, где сохранились остатки крепостных стен, а узкие улочки с мощеной дорогой то поднимаются, то круто опускаются вниз. В давние времена здесь располагался бастион лионских архиепископов. Вы пройдетесь мимо Лионских холмов, увидите виноградники на склонах, из которых производятся лучшие вина провинции. Окружение холмов дарит Божоле особый шарм. Марочные вина – крю – отличаются друг от друга, если готовятся в разных деревушках. Название населенного пункта обычно и дается каждому крю.

В обед вы остановитесь в винодельческом шато, чтобы продегустировать вина Божоле и местные деликатесы: колбасы и сыры. Вы попробуете десятилетние Beaujolais Morgon. Виноградник Mоrgon расположен на осадочно-вулканических подпочвах с высоким содержанием железа и марганца. Местные жители зовут эти почвы «гнилыми». Здесь и выращивают сырье, которое становится основой для сильно окрашенных экстрактивных вин, которые слегка напоминают бургундские. Специалисты утверждают, что в Божоле только"Мулен-а-Ван" превосходит их. Хороший "Моргон" имеет темно-гранатовый цвет одежды и сильный аромат с преобладающими тонами абрикосов, персиков, малины, сливы, черешни и пьяной вишни. Это мужественное, сильное, хорошо сбитое, плотное, обладающее прочной структурой вино. Лучшие сорта способны храниться до 20 лет.   После экскурсии вы заселитесь в отель Лиона, где и переночуете.    

День 5. 19 ноября 2018 г., понедельник  

После завтрака вы выселяетесь из отеля. Трансфер доставит вас в аэропорт Лиона для вылета домой.

*В стоимость за человека включено:

• обзорные экскурсии по Лиону, Дижону и Бону;
• вход в винный дом в Бургундии с дегустацией вин Premier Cru;
• поездка на трюфельную ферму, охота на трюфели, обед;
• входные билеты в винодельческое шато в Божоле, дегустация вин Beaujolais Morgon и закуски;
• услуга по резервированию столов для обеда группой в первый и третий день тура;
• трансляция винного аукциона в городе Бон;
• посещение Тэрнана и Уэна – средневековых городов Франции;
• гид, говорящий на русском языке;
• трансферы по программе с гидом-водителем.

Дополнительно оплачивается:

• авиаперелет;
• проживание в Дижоне или его окрестностях
• дополнительные ночи в Лионе;
• трехчасовой урок энологии с сомелье на винодельне с дегустацией  Premier Cru и Grand Cru (бронируется одновременно с бронированием тура, стоимость за группу до 8 человек – 400€);
• трансферы при встрече и отъезде (из аэропорта или с ж/д вокзала);
• обеды в в 1 и 3 дни (оплачиваются сразу при оплате всего тура, стоимость за человека – 45€);
• виза;
• медицинская страховка;
• личные расходы.