Каменные стены деревни Эз, сохранившейся еще со времен средневековья, скрывают один из интереснейших замков – Le Château de La Chèvre d’Or 4*. Расположенный на высоте 400 метров над уровнем моря, он превосходит все ожидания комфортом своих номеров, удивительной кухней ресторанов и отменным сервисом. Отелем это старинное здание стало в 1953 году, когда владельцы престижного ресторана Chateau De La Chevre d'Or в результате его стремительно растущей популярности и нежелания посетителей покидать полюбившееся место, пришли к решению открыть гостиницу около своего заведения.
В самом сердце средневекового городка Эз, на высоте 427 метров над уровнем моря расположен Chateau Eza – бывшая резиденция шведского принца, с террас которой открывается захватывающий панорамный вид на Средиземное море и живописные пейзажи французской Ривьеры. Сегодня в каменном замке начала XVII века размещается роскошный бутик-отель, входящий в престижную ассоциацию Small Luxury Hotels of the World.