Каменные стены деревни Эз, сохранившейся еще со времен Средневековья, скрывают один из интереснейших замков – Le Chateau de la Chevre d'Or. Как отель, он начал свою историю в 1953 году, когда владельцы престижного ресторана Chateau De La Chevre d'Or в результате его стремительно растущей популярности и нежеланию посетителей покидать полюбившееся место, пришли к решению открытия отеля около своего заведения. Сегодня этот ресторанно-гостиничный комплекс, расположенный между небом и землей – деревня Эз находится на высоте 400 м над уровнем моря – одно из любимейших мест отдыха туристов всего мира. Он входит в известную гостиничную сеть Relais & Chateaux.
Располагается отель Chateau De La Chevred"Or 5* на расстоянии всего 15 км от аэропорта города Ниццы и в 10 км от Монако. В небольшом отдалении находятся океанографический музей и комплекс Ephrussi de Rotshili, а также известная парфюмерная фабрика Fragonagd.
Всего 15 минут езды отделяет отель Chateau De La Chevred"Or 5* от моря. Постояльцы гостиницы имеют возможность взять автомобиль напрокат или воспользоваться услугами шофера. Удобно прибывать в отель и с моря, приплывая к берегам деревни Эз на яхтах.

Все 32 номера, в том числе и 9 апартаментов, а также номер категории Suite, имеющий ванну, вырубленную прямо в скале, сохранили изысканную атмосферу и полны особого очарования. Некоторые из них оформлены в современном стиле, другим присуща классика. Но особую привлекательность имеют те, дизайн которых выполнен под старину.
По своим категориям апартаменты отеля классифицируются следующим образом. Standard Room относится к стандартным вариантам. Отличительной особенностью номера стал удивительный вид из окна на великолепные горные вершины.
Medium room mountain view представляет собой просторную спальню с видом на горы. В номере одна или две кровати queen-size, просторная ванна.
Superior room sea view – тип номера аналогичен Medium Room. Особенностью является вид из окна на морской пейзаж.
Deluxe room sea view – интерьер этих апартаментов выполнен в пастельной гамме. Изумительный вид на морской берег с балкона создает особое романтическое настроение. Спальня укомплектована одной или двумя кроватями queen-size. Есть просторная ванна.

Junior suite sea view – номер более высокого уровня. Состоит из ванной комнаты, спальни, укомплектованной уютным мягким уголком и кроватью queen-size. Прекрасным видом на море можно любоваться с просторной террасы.
Категория номера Presidential Suite – это 80 кв. м шикарного интерьера, уровень которого достигается благодаря изысканному оформлению, старинной мебели, наличию стеклянной панорамной стены, прозрачного витража на потолке гостиной и античным колоннам. Недаром номер называют «золоченой шкатулкой с прозрачными стенками». В апартаментах имеются гостиная комната с обеденным залом, уютная спальня, ванна с джакузи, большая открытая терраса с видом на морской горизонт, собственный плавательный бассейн.
Абсолютно каждый номер отеля оснащен спутниковым телевидением, кондиционером, телефоном, выходом в Интернет, сейфом, мини-баром. В ванной комнате есть фен.

Интересен отель Chateau De La Chevred"Or 5* своими ресторанами и барами. Наиболее роскошный и известный – Chateau de la Chevre d’Or. Дизайн этого заведения выполнен в классическом стиле и сочетает отделку из натурального дерева и мрамора. Изюминка интерьера – потолок Belle Epoque. Однако главное достоинство ресторана – его кухня. Искусство поваров, работающих здесь, отмечено в гиде Мишлен двумя звездочками.
L’Oliveto – элегантный ресторан, оформленный утонченными панно с изображенными на них сценками карнавалов Венеции. Здесь гостям отеля предложат итальянскую и средиземноморскую кухню.
В оформлении ресторана Voile d’Azur использована мозаика, настенные панели из ценных пород дерева, тент над открытой террасой, напоминающий парус. Вкусная кухня и возможность дегустации редких коллекционных коньяков и вин также привлекают сюда многих посетителей.

La Chevre d'Or – еще один знаменитый ресторан. Он расположен высоко над уровнем моря и позволяет наслаждаться едой, одновременно любуясь панорамой Кап д'Антибы, Сен-Тропе и Кап-Ферры.
Также к услугам гостей, прибывших в отель Chateau De La Chevre d"Or 5*, – центры красоты и современный спа-комплекс, джакузи на открытом воздухе, сауна, турецкая баня. Для любителей активного досуга – теннисный корт и площадка для гольфа. При желании можно покататься на лошадях, совершить морские круизы или полет на воздушном шаре.
