Школа итальянской кухни во Флоренции

Школа итальянской кухни во Флоренции

Даты экскурсии в 2023-2024 году: по запросу.

Стоимость курсов в евро

Индивидуальные уроки по специальному запросу.

Вы можете выбрать тему урока из списка почти 1100 наименований итальянских блюд.

Стоимость урока:

• Для 1 человека: 190 евро.
• Для 2 человек: 250 евро.
• Для 3 человек: 315 евро.
• Для 4 человек: 375 евро.

Каждый следующий участник урока 63 евро.

В стоимость входит: урок кулинарии (3 часа) с шеф-поваром, обед из приготовленных продуктов, тестирование приготовления, рецепт блюда, фирменный фартук школы.

Недельные программы (не менее 4 человек в группе)

Вся Италия за одним столом:

Занятия с 9.30 до 12.30 с понедельника по четверг.

Стоимость 440 евро с человека.

В стоимость входит: обучение, обед из приготовленных продуктов, рецепты и фирменный фартук.

1 занятие: кухня Сицилии: Caponata, Pesce spada alla Siciliana (рыба меч по-сицилийски), Cannoli.

2 занятие: кухня области Венето: Cavei de strega (волосы ведьмы), Baccala по-венециански с полентой, Zaleti  с печеньем.

3 занятие: кухня области Кампанья: Паста с томатами и мацареллой, «рыба в бешенной воде», баба.

4 занятие: кухня Тосканы: Minestra di faro, Cinghiale in umido (дикий кабан), Zuppa inglese ( английский суп).

За тосканским столом: (традиции в современной кухне Тосканы)

Занятия проводятся с 18 до 21 часа с понедельника по пятницу (по 3 часа, всего 15 часов).

Стоимость 500 евро с человека.

Ежедневно занятие посвящено 1 блюду от старых до новейших веяний в кулинарии Тосканы:

Понедельник: первое блюдо (Fresh pasta: Noodles of the Lucumon; Testaroli with pesto; Crepes of Caterina de’ Medici; Pici with sausage sauce).

Вторник: мясо и птица (Thrush with juniper berries; Chicken Etruscan style; Rabbit with apples;
Pork loin in sea crust). 

Среда: рыба (Drawned baby octopus; Calamars stuffed with Pecorino Romano;
Red mullets Livornese style; Cacciucco (fish soup).

Четверг: десерты (зависят от времени года: Creme brulee of Tuscan.
Pecorino (январь); Fresh fruit tart (лето); Roasted Chestnuts – Boiled Chestnuts - Candy
chestnuts with sweet wine (осень); Ricciarelli (декабрь).

Пятница: полный тосканский обед, выбор из следующих меню:

MENU 1:
- Thin chickpeas pie with rosemary and black pepper
- Liver terrine with apples and pistachios
- Spinach and ricotta ravioli
- Guinea fowl with pomegranate
- Marcella’s apple pie   

MENU 2:
- Croutons with mixed vegetables
- Chick peas puree with radicchio
- Pork fillet with mushrooms
- Chestnut crepes